La trattoria Dall'Amelia e' dal 1961 uno dei luoghi di riferimento piu' importanti per la cucina veneziana di pesce.
La sua collocazione in "terraferma" al di fuori dei consueti circuiti turistici gli ha consentito di mantenere la genuinita' della tradizione nella sua espressione piu' vera, interpretata con questo spirito anche nei piatti creati piu' recentemente, attenti alla evoluzione del gusto e della cucina.
Continua a leggere>>
(In questo sito puoi trovare tutte le notizie, ricette e novita' della migliore espressione del mondo della cucina Veneziana).
© 2008 Boscarato Ristorazione
Jan
16
Ricetta molto semplice dei moscardini in guazzetto, per quattro persone
800 grammi circa di moscardini, aceto, brodo di pesce, olio all’aglio, sale, pepe e prezzemolo
I moscardini si trovano tutto l’anno, ma il periodo migliore è primavera e inverno.
Sono famosi e particolarmente prelibati quelli di Caorle, che sono descritti in questo articolo qui.
Pulite molto bene i moscardini, anche [...]
