Partiremo con una gran fantasia dell’Alto Lazio (e Umbria)con i selezionati prodotti del nostro amico
Eudoro
ovvero
PORCHETTA
PROSCIUTTO AL FORNO
PROSCIUTTO STAGIONATO 18 MESI AL TAGLIO
SALAME CORALLINA
SALAME COGLIONI DI MULO (ovvero Mortadelline di Campotosto, che è un nome di impatto un po’ più morbido…)
(e PECORINO ROMANO)
che vi accoglieranno in ingresso, per un aperitivo in attesa di tutti gli ospiti.
Appena ci saremo tutti serviremo, ai tavoli
Insalata di puntarelle con olio extravergine “la Marietta” ed acciughe “speciali”Rigatoni con la “pajata” di stoccafisso e guanciale affumicato
(maccheroncini fatti in casa allo zafferano con trippette di baccalà in umido profumato alle erbe e pomodoro)
Coda di rospo alla vaccinara con patate rosolate ed erbette ripassate
(coda di rospo in salsa umida saporita accompagnata con le verdure biologiche di Francesco Miola, orticoltore in Bojon –il nostro fornitore preferito a km zero!-)
Delizia di cioccolato al rum
Caramei e “Golosessi veneziani”
(sui caramei vi promettiamo un prossimo post che ne racconta la storia: ha a che fare con il problema dell’alcolismo in montagna, pensate un po’!)

I vini:“Terre dei grifi”, Frascati Superiore,  Cantina Fontana Candida
“Togale” merlot del Lazio, Cantina Fontana Candida
“Cannellino” Frascati superiore vino da dessert, Cantina Fontana Candida 
IL PREZZO, FISSATO DA TOURING E BUON RICORDO E’
Euro 45,00

Informazioni e prenotazioni allo 041913955 oppure (almeno fino a sabato 17.01, che ancora siamo chiusi scrivendo a info@dallamelia.it)