La trattoria Dall'Amelia e' dal 1961 uno dei luoghi di riferimento piu' importanti per la cucina veneziana di pesce.
La sua collocazione in "terraferma" al di fuori dei consueti circuiti turistici gli ha consentito di mantenere la genuinita' della tradizione nella sua espressione piu' vera, interpretata con questo spirito anche nei piatti creati piu' recentemente, attenti alla evoluzione del gusto e della cucina.
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© 2008 Boscarato Ristorazione
Dec
7
Così, tanto per rendervi partecipi, ecco il pescato dall’ Adriatico in mostra oggi dall’Amelia.
Due splendidi rombi chiodati (n.d.r: uno è già andato stasera, per l’altro dovete affrettarvi…) che è sempre una festa ricevere. Quest’anno, come ho già avuto modo di scrivere, arrivano molti branzini grossi, più degli scorsi anni (ne vedete uno sullo sfondo).
Ma i [...]
