La trattoria Dall'Amelia e' dal 1961 uno dei luoghi di riferimento piu' importanti per la cucina veneziana di pesce.
La sua collocazione in "terraferma" al di fuori dei consueti circuiti turistici gli ha consentito di mantenere la genuinita' della tradizione nella sua espressione piu' vera, interpretata con questo spirito anche nei piatti creati piu' recentemente, attenti alla evoluzione del gusto e della cucina.
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© 2008 Boscarato Ristorazione
Jul
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ZUPPA PER DINO ( Crema mascarpone all’amaretto con biscotto alle mandorle)
Circa 20 anni fa Luigi Biasetto, oggi meritatamente famoso gran maestro di arte pasticcera, arrivò in Italia e lavorò per qualche tempo alla trattoria dall’Amelia. Tra le sue varie specialità una in particolare era apprezzata da Dino Boscarato, era una torta classica con mascarpone e [...]
