La trattoria Dall'Amelia e' dal 1961 uno dei luoghi di riferimento piu' importanti per la cucina veneziana di pesce.
La sua collocazione in "terraferma" al di fuori dei consueti circuiti turistici gli ha consentito di mantenere la genuinita' della tradizione nella sua espressione piu' vera, interpretata con questo spirito anche nei piatti creati piu' recentemente, attenti alla evoluzione del gusto e della cucina.
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© 2008 Boscarato Ristorazione
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Anno 1962, aprile, mercato di Mestre. Tra le bancarelle colorate e brulicanti di gente che compra e che vende, nell’entusiasmo del boom economico dell’Italia che esce dal dopoguerra, si distinguono, per i fumi che escono dalle pentole al fuoco ed i profumi dolci dell’olio che frigge, le bancarelle dei venditori di “cicheti”.
Sui banchi sono esposte [...]
