La trattoria Dall'Amelia e' dal 1961 uno dei luoghi di riferimento piu' importanti per la cucina veneziana di pesce.
La sua collocazione in "terraferma" al di fuori dei consueti circuiti turistici gli ha consentito di mantenere la genuinita' della tradizione nella sua espressione piu' vera, interpretata con questo spirito anche nei piatti creati piu' recentemente, attenti alla evoluzione del gusto e della cucina.
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© 2008 Boscarato Ristorazione
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con la testa tra le nuvole
Ritrovarsi con la testa tra le nuvole è una condizione felice per noi della Trattoria dall’Amelia e de l’osteria la Vida Nova.
Non perché si sia particolarmente svagati, per carità. E’ che le nuvole sono sinonimo di fantasia, di allegria, di sorpresa. Rappresentano il gioco dell’erranza e dei sensi sullo sfondo della vita immutabile, con [...]
Jun
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LETTERA A DINO BOSCARATO PER I 40 ANNI DELL’AMELIA, OTTOBRE 2001
“L’esperienza non è ciò che accade ad un uomo: è ciò che fa un uomo con quello che gli accade” (Aldous L. Huxley)
“Ci sono molti modi per dire grazie.
Il primo ottobre del 1961, proveniente dai monti del Cadore, arrivava a Mestre un giovane con un [...]
